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Les produits d’épicerie fine du chef étoilé David Gallienne au Gourmet

2 min de lecture

Rendez-vous au premier étage du magasin pour découvrir les produits concoctés par le chef !

Moutarde au calvados, pâtés canailles, confitures… Le chef David Gallienne vous invite à déguster les délices de la Normandie à la maison, à travers une gamme d’épicerie fine. Des produits artisanaux savoureux et originaux, à retrouver en vente dans son restaurant Label Broche, installé depuis quelques mois au Gourmet des Galeries Lafayette.

David Gallienne, chef ambassadeur du terroir normand

Après avoir remporté l’émission Top Chef en 2020, le chef David Gallienne a pris les commandes du merveilleux restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny (1 étoile Michelin), à quelques pas de la maison de Claude Monet. Il y signe des plats inventifs et raffinés, en s’attachant à mettre en valeur les savoureux produits du terroir normand. En 2023, il inaugure la rôtisserie Label Broche au Gourmet, sa première table à Paris, centrée sur une cuisine familiale et généreuse. Parmi les plats phares, le poulet rôti fermier Label Broche, qui rappellera des souvenirs d’enfance à plus d’un gourmet !

Par amour pour la région, le chef étoilé a imaginé tout un éventail de produits d’épicerie fine, avec la complicité de producteurs et maisons en grande partie normands


Les produits d’épicerie fine du chef David Gallienne en vente au Gourmet

Les produits sucrés et salés de David Gallienne sont en vente au restaurant Label Broche, au premier étage du Gourmet des Galeries Lafayette. Quelques-uns des délices qui vous attendent, pour vous mettre l’eau à la bouche : 


Produits sucrés David Gallienne :

  • les confitures de la maman du chef (confiture fraise-rhubarbe, rhubarbe-pomme-banane, ananas-mangue-passion, abricot aux épices douces…) ;

  • le miel Claude M’honey, issu des ruches de Giverny ;

  • la pâte à tartiner chocolat noisette, élaborée avec la Maison Rochefort, une autre institution normande ;

  • le thé Flore Norman et David Gallienne, un thé vert sencha de Chine aux pommes, gingembre, yuzu et… calvados du pays d’Auge !


Produits salés David Gallienne :

  • les chips de shiitakés, une option originale pour l’apéritif ;

  • l’huile d’olive David Gallienne et Kalios, une huile monovariétale aux notes herbacées, produite à partir d’olives grecques Koronéiki ;

  • la moutarde à l’ancienne au calvados, en collaboration avec les Moutardes du Vexin ;

  • les pâtés et rillettes David Gallienne et Maison Montalet (pâté de foie à l’ancienne, rillettes de cochon de Tonton Charlot) ;

  • pâté de campagne au camembert AOP.


Le restaurant Label Broche par David Gallienne et l’épicerie sont ouverts tous les jours, du lundi au samedi de 9 h 30 à 21 h 30 et le dimanche de 11 h à 20 h.

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