La distillerie Bowmore est pionnière sur l'île écossaise d'Islay, ayant été la première distillerie agréée de l'île. Depuis 1779, Bowmore se dresse sur les rivages de l'île, au large de la côte occidentale écossaise. Elle continue d'élaborer le premier single malt d'Islay dans le respect des traditions ancestrales.
Description
Le whisky Bowmore 18 ans est élaboré dans la plus vieille distillerie d'Islay à l'aide des procédés manuels établis dès l'ouverture de la distillerie en 1779. Le malt est retourné à la main nuit et jour sur le plancher de la malterie pour que la délicate saveur fumée de la tourbe locale imprègne bien chaque grain.
Le distillat est ensuite mis en barriques sélectionnées à la main pour débuter sa maturation dans l’entrepôt. Pour le whisky tourbé Bowmore 18 ans, il s’agit d’anciens fûts de Xérès Oloroso et Pedro Ximenez. Ce choix de chênes confère au whisky une teinte profonde et les saveurs de cacao des grands vins de dessert. Le vieillissement paisible pendant 18 années permet d’obtenir un whisky très rond et moelleux.
Son profil aromatique dévoile des arômes de caramel gourmand, d’huile de datte et de chocolat noir que complètent des saveurs de fumée de tourbe, de café torréfié et de zeste d’orange douce-amère. En finale, des saveurs de moka velouté et de chocolat aux noix de macadamia persistent.
- Taille de la bouteille : 70cl
- ABV % : 40%
- PVC : 150€
Notes de dégustation
- Nez : Chocolat noir, caramel, huile de dattes
- Bouche : Zeste d'orange douce-amère, café, fumée de tourbe
- Finale : Longue, persistante, moka velouté, chocolat aux noix de macadamia