Un gin qui exprime une pureté toute « japonisante », comme une volonté de retour à l’essentiel… en plus de son élaboration en alambics de type Coffey, sa grande fraîcheur lui vient de l’utilisation d’agrumes japonais : yuzu, kabosu et amanatsu. La pomme entre également dans sa composition, et lui donne une finesse fruitée qui le rend appréciable pour lui-même, bien qu’il soit également garant de somptueux cocktails.
Appellation d'Origine Protégée, désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
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