Malline grands crus Pierre marcolini

MALLINE GRANDS CRUS

PIERRE MARCOLINI

Coffrets 220 GR

159.09 € / KG

Description

Délice d’initié avec ces ganaches pures réalisées à base des meilleures fèves provenant du Brésil, Venezuela, Equateur, Caraïbe et Madagascar. Pierre Marcolini est aujourd’hui un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves de cacao et développer ainsi des arômes de chocolat uniques au monde. “Il y a autant de différence entre les fèves de cacao, que les cépages dans la vigne. Il y a des nuances qu’on ne peut découvrir que sur place en Equateur, à Cuba ou au Pérou.” Convaincu qu’à l’instar des vins, le cacao mérite de revendiquer la noblesse de ses ascendances, Pierre Marcolini est le premier à avoir travaillé sur les crus d’origine.

Origine : Belgique

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