Petites sardines, fumées à froid El tato

PETITES SARDINES, FUMÉES À FROID

EL TATO

115 GR

71.3 € / KG

Description

Ces petites sardines (juvéniles, très prisées en Espagne) de la variété Sardina pilchardus fraîchement pêchées sont ensuite nettoyées à la main avant d'être cuisinés puis rangées en quinconce. Les sardines en conserve, à l’instar du thon germon, se bonifient avec le temps et deviennent plus moelleuses et délicates. Disposée sur des claies, elle vont être imprégnée de fumée froide de copeaux de hêtre pour un parfum subtil et équilibrée, unique. Une gamme rare, réservée aux épicuriens amateur du véritable goût fumé. Calle el Tato propose une sélection de conserves mêlant qualité et design afin de profiter des tapas à l’espagnole.

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    Poisson