Moins connu que le champagne, le crémant est un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle dans plusieurs régions viticoles de France. Découvrez nos crémants en livraison et click and collect, et explorez de nouvelles facettes de l’univers des vins mousseux.

Qu’est-ce qu’un crémant ?

Le crémant est un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle (également appelée méthode champenoise). Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, qui crée les bulles caractéristiques. Si le champagne est un crémant (il est produit selon la méthode traditionnelle), tous les crémants ne sont pas des champagnes. On distingue en effet plusieurs appellations d’origine contrôlée (AOC) de crémant en France, chacune correspondant à une région de production et à des spécificités locales : crémant de Bourgogne, crémant d’Alsace, crémant de Loire, crémant de Bordeaux, crémant du Jura, crémant de Limoux et crémant de Savoie. Les cépages utilisés pour les crémants varient selon les régions : le pinot blanc, le pinot noir et le chardonnay sont courants en Alsace et en Bourgogne, tandis que le cabernet franc et le chenin sont privilégiés pour le crémant de Loire. Le crémant se décline en plusieurs styles, du brut nature (sans sucre ajouté) au demi-sec (avec une dose de sucre plus importante), en passant par le brut, le sec, le brut zéro et l’extra-brut. Il peut être blanc ou rosé, et certains crémants de Loire sont même élaborés en blanc de noirs, à partir de raisins rouges.

Comment déguster le crémant ?

Le crémant offre une palette aromatique riche, avec des notes de fruits frais, de fleurs blanches et parfois de brioche. Il se déguste frais, idéalement entre 7 et 10 °C, et peut accompagner aussi bien l’apéritif que le repas. Les crémants blancs s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des poissons ou des volailles, tandis que les crémants rosés s’associent bien avec des desserts aux fruits rouges. Le crémant est aussi souvent utilisé comme base pour des cocktails, comme le kir royal, où il est mélangé avec de la crème de cassis.

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