Sec ou moelleux, vif ou généreux, minéral ou fruité, le vin blanc se décline dans une large palette de saveurs en fonction de ses cépages et de ses terroirs.

Sur des accords gourmands ou surprenants, il trouve sa place tout au long du repas. Pour vous aider à choisir parmi notre sélection, parcourez nos idées d’accords mets et vins.

Tout comme le vin rouge, le vin blanc peut être sec, doux ou moelleux. Grâce à sa diversité de saveurs et d’arômes, il saura accompagner à merveille toutes les étapes de votre menu. Féru de fruits de mer ou de poissons pour l’entrée ?

Des aromes et saveurs uniques

La fraîcheur et la minéralité du vin blanc sec sont les alliées parfaites des huîtres ou des crustacés. Pour l’apéritif, le choix s’élargit avec d’autres cépages pour jouer par exemple la carte des vins blancs fruités et aromatiques. Pour le foie gras, le vin blanc moelleux reste un grand classique, mais son alliance avec des mets sucrés comme la bûche de Noël peut aussi bien fonctionner.

Il existe également d’autres pistes à explorer : la rondeur d’un vin blanc sec, une demi-bouteille de chardonnay peut surprendre vos papilles. Le vin blanc sec révèle toutes ses subtilités avec la volaille (dinde, pintade, chapon…), mais aussi avec des viandes aux saveurs plus marquées (un rôti de veau en croûte, par exemple) ou des plats revisités à la sauce gourmet.

En dessert, les profils tout en finesse des vins blancs liquoreux se marieront avec la bûche et les desserts sucrés. Là encore, la France offre une profusion de terroirs, allant bien au-delà de Bordeaux et de ses environs. La Loire avec ses Montlouis ou la Bourgogne sont des régions renommées pour leurs vins liquoreux.