BISCUITERIE MERCIER

Entreprise familiale basée dans le Cher, la Maison Mercier confectionne depuis 4 générations de délicieux biscuits artisanaux et des chocolats de qualité, en s’engageant pour une filière de cacao durable.

À l’origine de la biscuiterie-chocolaterie Mercier, une histoire de famille et d’engagement

L’histoire de la Maison Mercier débute en 1912, lorsque Marcel Mercier ouvre la première boulangerie familiale dans le Berry. Il a déjà à cœur de proposer des biscuits originaux, aux saveurs de la région : croquet du Berry, croustade au crottin de Chavignol… La même passion anime les générations suivantes, qui imaginent de nouvelles recettes et continuent de développer l’entreprise familiale, en s’appuyant sur le génie de son créateur. Daniel, le petit-fils de Marcel, donne un nouvel élan à la Maison Mercier en étendant son savoir-faire au chocolat. Aujourd’hui, l’aventure se poursuit, avec l’arrivée de Julien, arrière-petit-fils du fondateur, en 2020 !

Installée à Baugy, la biscuiterie-chocolaterie Mercier sélectionne avec un grand soin les ingrédients de ses recettes (farine locale, beurre et lait français, fruits cueillis à maturité…) et continue de valoriser le tour de main qui fait toute la différence en cuisine. Feuilletages et moulages sont, par exemple, toujours réalisés à la main. La Maison a rejoint le Club des Chocolatiers engagés, qui milite pour un cacao responsable et de qualité.

Les chocolats Mercier en livraison dans toute la France

En plus d’être un artisan chocolatier, Daniel Mercier est aussi un chocolatier planteur. Situées au Mexique et au Cameroun, les plantations de la Maison Mercier lui permettent de maîtriser la traçabilité du cacao, de la cabosse à la tablette.

Découvrez en ligne ce chocolat d’exception, ainsi que les biscuits et autres spécialités Mercier !

Retrouvez les chocolats Mercier dans l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris.