Sur un biscuit pistache moelleux se dépose un croustillant pistache délicatement croquant, le tout enveloppé d’un crémeux pistache fondant. Au cœur, un confit d’agrumes (clémentine, kalamansi, bergamote) apporte une touche vive, acidulée et parfumée qui réveille le palais. L’ensemble est sublimé par une ganache montée pistache, légère et onctueuse, pour une finale tout en douceur.
