Grâce à notre partenariat avec Los Volcanes, nous vous présentons ce café issu de la Finca Patzibir, dans la région d’Atitlán. Depuis 2011, Andrés Fahsen accompagne sa tante, Maria Cristina Rosales Diaz, dans la production d’un café biologique et certifié.
Cultivé en terrasses avec des graminées pour prévenir l’érosion et drainer l’eau lors des fortes pluies, ce café est nourri uniquement avec des engrais biologiques, offrant une tasse équilibrée, gourmande et respectueuse de la terre.
