Le chou-fleur est un légume crucifère à la texture ferme et au goût doux et délicat. Souvent utilisé comme substitut aux féculents dans les recettes faibles en glucides, le chou-fleur est polyvalent en cuisine. Il peut être cuit, grillé, sauté ou même utilisé cru dans des salades ou des plateaux de crudités. En plus d'être une excellente source de fibres et de vitamines, le chou-fleur est également riche en antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour accompagner vos repas.
