Une pâtisserie raffinée qui joue sur les textures et la fraîcheur. Sous une fine coque craquante de chocolat blanc, un biscuit moelleux à l’amande accueille un cœur de confit aux fruits rouges et une mousse légère au mascarpone.
Un équilibre délicat entre douceur, acidité et onctuosité, pour un moment de pure gourmandise.
Biscuit (OEUFS entiers, sucre, farine de BLÉ (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudre de blancs d’OEUFS, poudres à lever E450-E500 (support : amidon de BLÉ (GLUTEN)), émulsifiant E471 (E477, stabilisant : propylène glycol), fécule de pomme de terre, protéines LACTIQUES), CRÈME liquide UHT (CREME 35% de MG, protéines de LAIT, stabilisants [carraghénanes]), MASCARPONE (Crème de LAIT de vache pasteurisé, correcteur d’acidité : acide citrique), chocolat blanc 31% de beurre de cacao min (Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), purée de fraise (9%)(Purée de fraise, sucre), purée de framboise (9%)(Purée de framboise, sucre), sucre, purée de citron vert (Jus reconstitué de citron vert et jus de citron vert, sucre), jaune d’ŒUF pasteuri-sé, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, huile de tournesol, pectine de fruits, gélifiant (Gélatine de POISSON), colorant (Maltodextrine, concentré (radis, pomme et cassis), correcteur d’acidité:acide citrique (E330)), colorant (Charbon végétal), pâte de vanille (0,1%)(Sirop de sucre de canne, concentré de vanille (15%), gousses de vanille en poudre (11%), grains de vanille épuisée, sucre de canne).
