Cubes légumes court-bouillon 

EPURE

Un bouillon aux reflets de la chaleur des plats de l’hiver : On y trouve tous les légumes du POT-AU-FEU : carotte, poireau, rutabaga, céleri, mais il se distingue par sa note d’oignon caramélisé piqué d’un clou de girofle. Suave et peu épicé, d’une belle couleur ambrée, il accompagne admirablement toutes les viandes, pot-au-feu, rôtis, daubes ou plus simplement des légumes dans un wok. Il est la base incontournable de la véritable soupe à l’oignon.