Duo d'agrumes

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE

C'est à Soveria, au cœur de la Haute-Corse, que les oranges et les citrons sont confits artisanalement, révélant ainsi toute leur saveur. Sous le soleil généreux de ce petit village, chaque fruit est sélectionné avec soin, puis confit selon un savoir-faire traditionnel.

Après une nuit de repos, ils sont découpés un à un par les artisans de la Manufacture de Chocolat. Vient ensuite l’enrobage où les agrumes sont délicatement poudrés de cacao. Pour parfaire cette création gourmande, un fin nappage de chocolat noir 75 % sublime leurs arômes naturels. Un véritable voyage gustatif, entre soleil corse et tradition chocolatière.