Pensé pour le partage et les instants festifs, cet entremet poire‑vanille 4 personnes de la pâtisserie Cyril Lignac dévoile un savant équilibre de saveurs et de textures. Le biscuit croquant soutient une bavaroise onctueuse à la vanille de Madagascar, rehaussée par un cœur de poire intensément parfumé. Un dessert raffiné et généreux, idéal pour célébrer Pâques en famille ou entre amis, qui transforme chaque bouchée en une expérience sensorielle unique et élégante.
CRÈME liquide 35% stérilisée UHT (CREME (LAIT), stabilisants [Carraghénanes]), purée de poire (20%)(Purée de poire, sucre, antioxydant [acide ascorbique], acidifiant [acide citrique]), sucre, génoise (OEUFS entiers, sucre, farine de BLÉ, eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudre de blancs d’OEUFS, poudres à lever : E450i-E500ii (support : amidon de BLÉ), émulsifiant E471 (E477, stabilisant : propylène glycol), fécule de pomme de terre, protéines de LACTOSÉRUM), eau, speculoos concassés (Farine de BLE (GLUTEN), sucre, huiles végétales (huile de palme, huile de colza), sirop de sucre, poudre à lever [Carbonate acide de sodium], farine de SOJA, sel, cannelle), jaune d'OEUF pasteurisé, blanc d'OEUF pasteurisé, NOISETTE, chocolat blanc 28% de beurre de cacao min (Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant [Lécithine de SOJA], arôme naturel de vanille), farine de BLÉ (GLUTEN), beurre de cacao, huile de noix de coco totalement hydrogénée, huile de tournesol, fécule de pomme de terre, gélifiant (Gélatine de POISSON), sirop de glucose, tréhalose (Source de glucose), chocolat noir 64% de cacao min (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant [Lécithine de SOJA], extrait naturel de vanille), acidifiant (Acide citrique), sirop de sucre inverti, gélifiant (Agar agar), pâte de vanille (0,1%)(Sirop de sucre de canne, concentré de vanille (15%), gousses de vanille en poudre (11%), grains de vanille épuisée, sucre de canne), pectine (Pectine, saccharose ou dextrose, séquestrant : Diphosphate disodique, phosphate tricalcique), jus de citron jaune (Jus de citron reconstitué, METABISULFITE de potassium), gélifiant (Carraghénane, dextrose), sel.
