Pensée pour un moment de partage à taille humaine, cette galette met en valeur l’alliance iconique d’un feuilletage aérien et d’une frangipane onctueuse, enrichie de subtiles notes d’amande amère. Une recette fidèle au savoir-faire Ladurée, à la fois généreuse et raffinée.
La galette des rois se conserve à température ambiante, entre 20 et 22°C (A l’abri des courants d’air et du froid) afin de préserver la texture de la pâte feuilletée. DLC : 2 jours maximum après fabrication (cuite).
Conseil D'utilisation
Servir la galette tiède.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éteindre le four une fois la température atteinte.
Enfourner la galette pendant 12 à 15 minutes.
Autres informations
Tradition oblige : une fève se cache dans cette galette ! Pour une dégustation en toute sérénité, nous recommandons une attention particulière lors de la découpe et de la mise en bouche, spécialement pour les plus petits.
