Dans ce format familial, la galette dévoile une frangipane riche et fondante, enveloppée d’une pâte feuilletée parfaitement maîtrisée. La présence discrète du rhum vient souligner les arômes d’amande et apporter une profondeur supplémentaire à la dégustation, sans masquer l’équilibre de la recette.
La galette des rois se conserve à température ambiante, entre 20 et 22°C (A l’abri des courants d’air et du froid) afin de préserver la texture de la pâte feuilletée. DLC : 2 jours maximum après fabrication (cuite).
Conseil D'utilisation
Servir la galette tiède.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éteindre le four une fois la température atteinte.
Enfourner la galette pendant 12 à 15 minutes.
Autres informations
Tradition oblige : une fève se cache dans cette galette ! Pour une dégustation en toute sérénité, nous recommandons une attention particulière lors de la découpe et de la mise en bouche, spécialement pour les plus petits.
