La ventrèche de thon est la partie la plus noble du thon, ici présentée dans sa version piquante avec cette note subtile de piment. Elle est réputée pour son goût et son moelleux incomparable. Nos ventrèches sont issues de thon pêchés au large de Madagascar et de la Cote d'Ivoire. Tranchées à la main, C'est aux bons soins de nos ouvrières les plus expérimentées que nous confions la préparation de nos ventèches.
