Qualité et convivialité au menu !
Les beaux jours approchent, et avec eux la saison des mariages. Entre terroir local et influences venues d’ailleurs, expérience culinaire et décontraction, les repas de mariage se réinventent ! Zoom sur les tendances qui séduisent les couples pour le grand jour en 2025.
Une attention portée aux produits locaux et responsables dans les menus
Le lieu du mariage a souvent une forte portée symbolique : il peut s’agir de la région d’origine de l’une des familles, du lieu de vie des mariés, d’une région découverte ensemble et appréciée pour ses paysages… Le choix de produits locaux (viandes, légumes, fromages, vins…) renforce encore cet attachement géographique. C’est, en plus, une option écoresponsable, puisqu’un menu aux saveurs locales favorise les circuits courts et les produits de saison. De plus en plus de couples privilégient donc les traiteurs qui travaillent avec des fournisseurs et petits producteurs de la région.
Plus responsables, les menus de mariage laissent aussi davantage la place aux mets végétariens : buffet végétarien raffiné, mise en avant de fruits de saison pour le dessert…
Du spectacle pour les yeux et les papilles avec des expériences culinaires
Les animations culinaires continuent d’avoir la cote pour les mariages en 2025. Lors du cocktail, ou même lors du repas, on retrouve différents stands, voire des chefs qui cuisinent en direct devant les invités. Bar à huîtres, sushis, foie gras poêlé, jambon à la coupe, fromages affinés, douceurs… Les possibilités sont infinies et s’accordent souvent avec des spécialités régionales ou l’histoire des mariés. Idem du côté des boissons, avec un stand de dégustation de spiritueux ou de bières artisanales, par exemple, ou la présence d’un mixologue pour préparer des cocktails sur mesure aux invités (parfois imaginés en lien avec la thématique du mariage), avec ou sans alcool.
Une cuisine conviviale et ouverte sur le monde pour les menus de mariage 2025
Le dîner assis à la française entrée, plat, dessert est moins plébiscité qu’auparavant pour les mariages. Les animations culinaires et les formules buffet ou grandes tablées permettent d’imaginer des menus plus décontractés autour de plats à partager, type mezzés ou tapas. Les repas de mariage 2025 font aussi la part belle aux influences venues d’ailleurs et à la cuisine fusion, d’autant plus si ces tendances correspondent à l’histoire des mariés (séjour ou rencontre à l’étranger, pays de cœur, etc.). Les baos burgers, tacos, gyozas, mochis, donuts ou plateaux de fruits exotiques font ainsi leur apparition sur les tables de mariage.