Plutôt mariage champêtre, mariage élégant, mariage romantique ou mariage aux saveurs d’ailleurs ?
Le repas de mariage est l’un des temps forts de la fête. Il sera d’autant plus mémorable s’il résonne avec le thème de votre mariage et la personnalité de votre couple. Voici quatre idées de menus, selon l’esprit que vous souhaitez donner à ce grand jour.
Un menu de mariage champêtre qui fait rimer fraîcheur et simplicité
Un mariage champêtre joue la carte de la nature et de l’authenticité. Vous avez peut-être imaginé de grandes tablées pour accueillir vos convives dans un joli cadre extérieur. Le menu de mariage doit, lui aussi, suivre cet esprit convivial. Nos suggestions :
En entrée : des tartes et des planches apéritives (fromages, charcuterie artisanale, houmous, crudités…) à partager.
En plat principal : une belle volaille rôtie (comme un poulet fermier), accompagnée de légumes bio et locaux (écrasé de pommes de terre, pommes grenaille ou gratin dauphinois, poêlée de haricots verts et pois gourmands, ou légumes anciens rôtis, selon la saison).
En dessert : un buffet avec un assortiment de tartes aux fruits et de fruits frais.
Côté décoration, optez pour une vaisselle rustique chic type maison de campagne (assiettes à fleurs, même si elles sont dépareillées, couverts en métal vieilli), des matières naturelles et des bouquets de fleurs des champs.
Un menu gastronomique pour un mariage élégant et traditionnel
Si vous avez plutôt en tête un mariage classique, qui s’inscrit dans la tradition gastronomique française avec un service à l’assiette, optez pour un menu raffiné et des mets d’exception. Quelques idées :
En entrée : un carpaccio de Saint-Jacques, du foie gras, une raviole de homard ou un velouté de saison.
En plat principal : un filet de bœuf, servi avec un risotto à la truffe et des légumes.
En dessert : une pièce montée.
Un thème chic appelle une décoration épurée (nappe blanche, vaisselle élégante, centre de table fleuri, bougies longues…), avec un service et un dressage soignés.
Un menu de mariage romantique, qui ménage de jolies surprises aux invités
C’est l’amour qui tiendra le premier rôle à votre mariage ? Faites la part belle aux fleurs et invitez la douceur pour un repas de mariage délicat et délicieusement romantique.
En entrée : une salade composée, avec des jeunes pousses et des fleurs comestibles, par exemple.
En plat principal : un poisson en croûte d’herbes ou feuilleté, qui peut être servi entier à table ou en portions à l’assiette, accompagné de légumes primeurs (carottes fanes, asperges, pois gourmands…) ou d’une mousseline de petit pois.
En dessert : un buffet sucré composé de mini-pâtisseries élégantes, une pavlova fleurie, un entremets aux fruits rouges.
Choisissez avec soin votre décoration florale, en misant sur des fleurs qui renforceront l’atmosphère poétique et romantique de votre mariage (roses fraîches, pivoines, dahlias…).
Un menu de mariage aux saveurs venues d’ailleurs
Un mariage binational, une rencontre à l’étranger, un pays de cœur… Votre repas de mariage peut aussi inviter à l’évasion et résonner avec l’histoire de votre couple.
En entrée : des tapas, un assortiment de mezzés chauds et froids ou un ceviche de dorade.
En plat principal : un poulet tikka masala, un tajine d’agneau, un mafé, un poisson grillé…
En dessert : des sorbets aux parfums originaux ou des pâtisseries inspirées par les spécialités d’autres pays (baklava, mochis, dessert parfumé à la rose ou à la fleur d’oranger…).
Pour la décoration, invitez des couleurs et détails venus d’ailleurs, en évitant d’en faire trop pour ne pas tomber dans la caricature. Vous pouvez, par exemple, selon le pays ou le continent choisi, opter pour des végétaux méditerranéens ou des fleurs plus tropicales, utiliser certaines matières naturelles (soie, rotin…), une vaisselle artisanale typique, etc.