Des desserts de mariage originaux pour remplacer la pièce montée.
Composée de choux pâtissiers maintenus en équilibre avec du caramel, la pièce montée reste le dessert traditionnel de nombreux mariages. Mais rien ne vous empêche de surprendre vos invités avec un dessert plus personnel, mais tout aussi époustouflant. Voici quelques idées de desserts de mariage originaux pour clore en beauté le repas avant de rejoindre la piste de danse !
Un assortiment raffiné de mini-desserts pour régaler les yeux et les papilles
Un joli buffet de mini-desserts peut être tout aussi impressionnant qu’une pièce montée. L’avantage ? Vous pouvez travailler les goûts, les couleurs et la décoration en fonction de votre thématique. Laissez libre cours à votre gourmandise et imaginez, par exemple :
un buffet de mini-éclairs ou macarons aux couleurs pop et gourmandes ;
de délicieuses tartelettes aux fruits (citron, fraises, pommes, framboises, abricots selon la saison…) dans un décor champêtre et fleuri ;
la déclinaison d’un ingrédient ou de saveurs locales sous différentes formes : verrines, tartes fines, mini-pâtisseries autour de la pomme en Normandie, des épices de Noël en Alsace, des agrumes dans le Sud, du caramel au beurre salé en Bretagne, des fruits d’été en Occitanie, etc. ;
une ribambelle de choux aux parfums différents, pour réinterpréter la tradition de la pièce montée !
Un bar à glaces pour terminer le repas tout en légèreté
C’est l’option parfaite pour les mariages estivaux, et le succès est assuré auprès des petits comme des grands ! Vous pouvez proposer des parfums variés, classiques ou plus originaux, servis en pot ou en cornet : glaces avec toppings gourmands (caramel, chocolat, chantilly, coulis de fruits, éclats de noisette…), sorbets rafraîchissants au citron, aux fruits rouges, aux fruits exotiques… Le bar à glaces est aussi un bon moyen pour favoriser les interactions entre vos convives et les inviter à se lever (s’il s’agissait d’un dîner assis) afin de préparer ou passer à la piste de danse.
Autre option pour apporter une touche asiatique à votre repas de mariage : un bar à mochis glacés !
Un buffet sucré pour une ambiance joyeuse de fête foraine
Pour terminer le repas dans une ambiance festive et décontractée, rien de tel qu’un buffet sucré qui fera retomber toutes les générations en enfance. Proposez des confiseries et bonbons pour tous les goûts (bonbons aux fruits, fruits secs caramélisés, guimauves, soucoupes et sucettes…), des muffins, des cupcakes colorés, une fontaine de chocolat dans laquelle plonger des fruits frais, du nougat… Soignez la déco pour que la fête soit parfaite, en misant sur des accessoires et des couleurs pastels rétro et, pourquoi pas, un vrai stand de fête foraine. Si vous avez suffisamment de place sur votre lieu de réception, n’hésitez pas à laisser le stand pendant toute la soirée : plus d’un invité reviendra sans doute grignoter une douceur entre deux danses !
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