Faites honneur à la tradition pascale avec ce somptueux gigot d'agneau signé par la célèbre Maison Le Bourdonnec. Une viande fondante et parfaitement rosée à cœur, sublimée par un jus corsé et un accompagnement savoureux, pour un repas de fête d'une gourmandise absolue.
Les Ingrédients
1 gigot d’agneau laiton d’environ 1,7 kg
2 gousses d’ail en chemise
1 branche de thym
1 branche de romarin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Faites mariner la veille le gigot avec tous les ingrédients.
Cuisson
1. Le jour J, préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites d’abord revenir le gigot sur chaque face dans le fond d’une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
3.Enfournez le gigot dans un plat avec la marinade en écrasant les gousses d’ail.
4.Au bout de 10 minutes, baissez la température à 170 °C, puis laissez cuire 40 minutes supplémentaires.