Faites de votre repas un véritable classique dominical avec ce brunch généreux et élégant, réunissant le meilleur de l'épicerie salée et sucrée des Galeries Lafayette Le Gourmet. Autour des savoureux Turkish eggs et du granola croustillant attendus, cette table abondante dévoile de superbes œufs au plat parsemés d'herbes fraîches, du bacon croustillant, une farandole de baies colorées, des œufs mollets et de belles viennoiseries dorées pour un moment d'ultime réconfort.
La tendance des Turkish eggs
Les ingrédients
Trois généreuses cuillères à soupe de yaourt grec Mavrommatis
Deux œufs
Un soupçon de beurre demi-sel Fontaine des Veuves
½ piment oiseau La Plantation
Une poignée de pignons de pin Pépite
Une gousse d’ail
2 tours de moulin à poivre
Une pincée de fleur de sel Le Guérandais
Une pincée d’herbes de Provence Terre Exotique
2 tranches de pain aux noix ou pain aux fruits Chez Meunier
Préparation
1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, dès que celle-ci est portée à ébullition, ajoutez délicatement deux œufs que vous laisserez cuire 5 à 6 minutes.
2. Pendant ce temps, faites toaster au grille-pain ou à la poêle avec un filet de beurre, deux belles tranches de pain aux noix ou aux fruits Chez Meunier.
3. Intégrez dans une assiette creuse, les cuillères à soupe de yaourt, et ajoutez le poivre (moulu à l’aide d’un moulin à poivre ou mortier), la pincée de fleur de sel et le filet d’huile d’olive.
4. Pendant la cuisson de vos œufs, munissez-vous d’une poêle, ajoutez l’ail finement haché avec le beurre demi-sel, un filet d’huile d’olive et la moitié d’un piment oiseau rouge.
5. Une fois que votre sauce est dotée d’une couleur rougeâtre, intégrez-y les pignons de pin.
6. A la fin de cuisson de vos œufs, dressez votre assiette en intégrant premièrement le yaourt, vos œufs mollets et enfin parsemez votre plat de votre assaisonnement épicé.
Le granola bowl aux fruits frais
Les ingrédients
3 cuillères à soupe de yaourt
1 poignée de granola aux fruits rouges bio
1 banane
Du beurre de pistache
1 pincée de cannelle cassia
Préparation
1. Ajoutez l'équivalent de trois cuillères à soupe de yaourt dans votre bol et saupoudrez ce dernier d'une poignée de granola aux fruits rouges bio Supernature Catherine Kluger
2. Découpez un kiwi vert en morceaux ainsi qu'une banane coupée en rondelles et disposez les également sur le yaourt
3. Parsemez votre ramequin d'un beurre de pistache pour réhausser votre dessert l'onctuosité de la pistache se mariera parfaitement avec la douceur des fruits rouges du granola ainsi que les fruits frais
4. Embellissez votre dessert fruité d'une pincée de cannelle cassia pour une extra générosité et douceur