Réputé pour ses vertus thérapeutiques, le kombucha est une délicieuse boisson fermentée au goût légèrement acidulé. Venez retrouver aux Galeries Lafayette Le Gourmet une déclinaison de kombucha, fruités ou épicés. Les boissons à déguster cet été !
L'HISTOIRE DU KOMBUCHA
Nommé “thé de l’immortalité” et perçu comme un véritable remède, le kombucha est une délicieuse boisson issue de la Chine ancienne, au IIIème siècle avant JC.
Composée de thé noir ou vert sucré, la boisson asiatique au gout légèrement acidulé est obtenue par une culture symbiotique de bactéries et de levures fermentées pour une durée variable afin d’obtenir le gout souhaité.
Issu du même processus de fabrication que le kéfir très consommé en Europe de l’Est, le kombucha possède un goût fruité très faible en sucre assimilé à un subtil goût de cidre de pomme, une boisson rafraîchissante et délicate.
BIENFAITS TRADITIONNELS ET THÉRAPEUTIQUES DU KOMBUCHA
Si ce breuvage gagne autant de succès, cela est dû à ses bienfaits naturels. L’une des vertus les plus réputées de ce breuvage est reliée à l’amélioration du système digestif, grâce à la présence de micro-organismes, enzymes et nutriments bénéfiques pour la flore intestinale.
En plus des micro-organismes, le kombucha est également très riche en nutriments essentiels tels que le zinc, le fer, le nickel ou encore la vitamine C. Ces deux propriétés respectives ont donc un impact majeur sur le renforcement du système immunitaire.
Au-delà des propriétés fermentaires de la souche, le thé vert contenu dans la boisson possède également une majorité de propriétés antibactériennes, permettant de lutter contre les bactéries infectieuses.
Enfin, le kombucha est également réputé pour sa faible teneur en sucre, idéal pour un breuvage gourmande et saine.