Le saumon gravlax par Terre Exotique

Laissez-vous charmer par la délicatesse de ce superbe saumon gravlax signé Terre Exotique, dont les tranches aux teintes vibrantes sont élégamment dressées, certaines étant même roulées en de ravissantes petites roses. Généreusement parfumée et accompagnée de son savoureux mélange d'épices et de baies, cette spécialité nordique est une véritable invitation au voyage. Une entrée chic, fraîche et irrésistiblement graphique, parfaite pour éblouir vos convives en toute simplicité.

1. Retirez délicatement les éventuelles arêtes du filet de saumon, puis épongez-le avec du papier absorbant avant de masser la chair avec le mélange pour gravlax.
2. Préparez un sac hermétique ou un tissu en cire, ajoutez-y quelques cuillères de l'assemblage au fond, puis placez-y le filet de saumon. Recouvrez ensuite entièrement le poisson avec le reste du mélange et fermez le sac.
3. Disposez le sac sur une surface plane et pressez légèrement en plaçant une assiette par-dessus pour obtenir un effet légèrement compressé.
4. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, tranchez finement le saumon et servez-le en apéritif ou en entrée sur des blinis, accompagné de fromage frais fouetté avec un peu de jus de citron.