Succombez à la douceur réconfortante des véritables Cinnamon Rolls suédois proposés par Terre Exotique. Moelleuses à souhait et généreusement parfumées à la cannelle, ces irrésistibles brioches roulées surmontées d'un glaçage onctueux embaument votre maison de la magie de Noël. Le goûter festif et cocooning par excellence !
Les Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine
60 g de sucre
10 g de levure de boulanger sèche
25 cl de lait entier
100 g de beurre froid
1 œuf
1 cuillère à café de sel fin
Pour le mélange à tartiner :
60 g de sucre roux Terre Exotique
50 g de beurre fondu
3 cuillères à café de cannelle de Ceylan en poudre Terre Exotique
Pour le glaçage :
120 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
La préparation
1. Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure pour l’activer.
2. Dans un récipient, versez les poudres : la farine, le sucre et le sel, puis mélangez. 3. Ajoutez l’œuf et le mélange lait-levure, et commencez à pétrir. Incorporez ensuite le beurre tout en continuant de pétrir pendant une dizaine de minutes.
3. Laissez reposer la pâte pendant 1 h 30 en la couvrant à l’aide d’un torchon.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez le beurre fondu avec la cannelle et le sucre roux, puis mettez de côté.
5. Découvrez votre pâte (elle doit avoir doublé de volume), dégazez-la avec le poing et étalez-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
6. Étalez le mélange à la cannelle uniformément sur votre pâte, puis découpez des bandes dans le sens de la longueur d’environ 5 cm de largeur.
7. Roulez les bandes sur elles-mêmes puis placez-les dans un plat allant au four.
8. Recouvrez le plat d’un torchon et laissez pousser la pâte à nouveau pendant 1 heure.