Une adresse végétarienne joyeuse et gourmande, signée par l’ex-Top Chef Merouan Bounekraf.
Après la boulangerie-pâtisserie Panade en pop-up, le chef Merouan Bounekraf fait son retour au Gourmet, de manière pérenne cette fois-ci, avec le restaurant TerreTerre. Au menu ? Une cuisine végétarienne inventive, ludique et accessible, fidèle à la personnalité du chef. Rendez-vous dès le 11 août 2025 pour découvrir cette nouvelle adresse gourmande parisienne, qui vous régale du petit déjeuner au dîner !
TerreTerre, le premier restaurant du chef Merouan Bounekraf
Révélé en 2019 dans la saison 10 de Top Chef, Merouan Bounekraf allie un solide savoir-faire culinaire (il a fait ses classes dans des établissements prestigieux, comme le Bristol, l’Eden Rock ou l’Escargot 1903) à une personnalité déjantée et une énergie débordante. Après la boulangerie Panade en 2021, la première version de TerreTerre voit le jour en 2024 à la Villette, sous la forme d’un restaurant éphémère. Une nouvelle étape est franchie, avec l’ouverture de TerreTerre au Gourmet, première table pérenne du chef !
Végétarien depuis plus de 20 ans et aussi à l’aise en sucré qu’en salé, Merouan Bounekraf vous invite à découvrir dans cette nouvelle adresse une cuisine végétale à son image, créative et généreuse, inspirée des traditions méditerranéennes, de la haute gastronomie française et de souvenirs gourmands familiaux.
Une cuisine végétarienne inspirée et de saison au cœur de Paris
À toute heure de la journée, une offre 100 % végétarienne vous attend chez TerreTerre :
Le matin, dès 9 h 30, les viennoiseries et pâtisseries artisanales de Panade ouvrent le bal.
À partir de 11 h 00, jusque 21 h 30, savourez des plats salés audacieux qui mettent les légumes sur le devant de la scène et évoluent au rythme des saisons : « cold dog » poireau vinaigrette, carpaccio de chou-rave, tartelette betterave, bun pomme de terre et beaufort, tchoutchouka, gaufre salée fourrée, poêlée de girolles, œuf de caille pané et jus de céleri comme un ajo blanco…
L’après-midi, le lieu se mue en salon de thé avec des pâtisseries gourmandes à déguster sur place ou à emporter : mousse au chocolat, tarte Haute comme 33 pommes, « tartuccino » au café, flan pâtissier…
Et pour la soif, de savoureux mocktails imaginés par le chef !
Le cadre ? Un espace convivial d’une trentaine de couverts, composé d’une salle élégante et d’un bar intimiste. Petite ou grande faim, seul ou à plusieurs, sur place ou à emporter… Chez TerreTerre, on mange ce que l’on veut, quand on veut !
Informations pratiques : Le restaurant TerreTerre est situé au 1er étage du Gourmet des Galeries Lafayette à Paris. Il est ouvert du lundi au samedi de 9 h 30 à 21 h 30, et le dimanche de 11 h 00 à 20 h.