Laissez-vous envoûter par le charme de l'Italie avec cette incontournable recette de penne alla vodka, un plat à la fois raffiné et d'une étonnante simplicité. Nichées dans une belle assiette creuse, ces pâtes généreusement enrobées d'une sauce crémeuse à la tomate et à la vodka sont délicatement rehaussées de feuilles de basilic frais et saupoudrées d'un irrésistible parmesan râpé.
Les ingrédients
Pour 2 personnes
1 c. à café d’huile d’olive extra vierge Ancestral Natos Origine
2 tranches de bacon
75 g d’oignon jaune, haché
1/2 c. à café de fleur de sel tomate et basilic Le Saunier de Camargue
1/2 c. à café de mélange de piments d'Alep et autres piments Ottolenghi
5 gousses d’ail, émincées
200g de Sauce tomate aux tomates fraîches et basilic - La Checca Al Dente La Salsa
240 ml de Vodka Douxblé - France
1/3 tasse de basilic frais, déchiré
Parmesan Reggiano fraîchement râpé
Préparation
1. Hors du feu ajoutez les feuilles de basilic frais déchirées à votre sauce
2. Ajoutez les penne cuites dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober
3. Ajustez la texture avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire
4. Servez immédiatement dans des assiettes creuses
5. Parsemez généreusement de Parmesan Reggiano fraîchement râpé
6. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur et de couleur