Pour 2 personnes
Les ingrédients
20 g de truffe fraîche de saison
250 g de ravioli à la truffe d’été Artisan de la Truffe
40 cl de crème liquide
40 g de parmesan
Roquette
Huile d’olive à la truffe noire Artisan de la Truffe
Sel de Guérande à la truffe d’été Artisan de la Truffe
La préparation
Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition
Y ajoutez ensuite les raviolis, remuez régulièrement pendant 3 minutes à feu vif
Baissez le feu et ajoutez le parmesan râpé
Remuez 1 minute le temps que la crème s’épaississe
Disposez les raviolis et la crème de parmesan dans une assiette, ajoutez la roquette et assaisonnez avec le sel à la truffe et l’huile d’olive à la truffe. Râpez quelques copeaux de truffe fraîche de saison