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La recette des aubergines et feta grillées par Oliviers&Co

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Oliviers&Co nous partage sa recette gourmande d'aubergines et feta grillées !

Les ingrédients

  • Huile olive & thym pressés

  • Huile olive & menthe pressées

  • Sels & herbes pour pâtes

  • Douceur de vinaigre au pamplemousse

  • 4 aubergines moyennes

  • 150 g de feta

  • 4 brins de thym frais

  • 1/2 bouquet de menthe

  • 1/2 bouquet de persil

  • 1/2 bouquet de ciboulette

La préparation

  • Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur, quadrillez la chair avec un couteau.

  • Allumez le four sur 180°C.

  • Posez les aubergines face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson, parsemez de thym, arrosez généreusement d’huile olive & thym et faites cuire dans le four pendant 35 mn.

  • Ajoutez la feta coupée grossièrement et laissez cuire le tout 20 mn.

  • Allumez le grill du four et laissez dorer 5 mn en surveillant pour que cela ne brûle pas.

  • Emincez la salade d’herbes, assaisonnez-la d’un filet d’huile olive & menthe et d’1 cuil. à s. de vinaigre au pamplemousse.

Les indispensables

Bonne dégustation !

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