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Huile d'olive

L’huile d’olive est un trésor méditerranéen, indispensable dans la cuisine de tous les gourmets ! Découvrez notre sélection d’huiles d’olive de qualité disponibles en livraison.

Reconnaître une huile d’olive de qualité : quelques conseils

L’huile d’olive fait l’objet d’une réglementation stricte en Europe. Vous retrouverez ainsi sur l’étiquette des indications concernant l’origine des olives et le lieu de production. La mention « huile d’olive vierge extra » est réservée aux meilleures huiles d’olive, qui doivent être issues d’un procédé mécanique (le pressage) à température ambiante, sans subir de traitement chimique ni raffinage. L’huile d’olive vierge extra doit aussi répondre à des critères gustatifs et techniques précis (niveau d’acidité, fraîcheur…). L’huile d’olive uniquement « vierge » dispose, elle, de critères légèrement plus souples et son prix est donc généralement inférieur à celui de l’huile d’olive vierge extra. Les huiles d’olive se distinguent également selon trois grands types de goût, liés au niveau de maturation de l’olive au moment de la récolte : le fruité vert, aux notes végétales, le fruité mûr, au goût moins amer et ardent, et le fruité noir, à base d’olives fermentées. Chacun a ses préférences en la matière !

Les meilleures huiles d’olive en livraison dans toute la France

Tout comme l’Italie, la Grèce ou l’Espagne, la France dispose de plusieurs appellations d’origine protégée (AOP) pour l’huile d’olive. Retrouvez dans la boutique en ligne ces huiles d’olive d’exception, élaborées par les meilleurs moulins français : huile d’olive de Nyons AOP, huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence AOP, huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP… Elles mettent en valeur, chacune à leur manière, le savoir-faire et les variétés d’olives de leur terroir (picholine, salonenque, bouteillan, tanche…) Vous retrouverez également au Gourmet des Galeries Lafayette des huiles d’olive grecques et italiennes, et des huiles d’olive aromatiques de qualité pour vos assaisonnements et recettes (huile d’olive au basilic, au citron, au piment, à l’ail, etc.). De nouveaux produits vous attendent régulièrement en magasin et dans la boutique en ligne !