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Pâte

Faciles à préparer, déclinables en une multitude de recettes… Qui n’aime pas les pâtes ? Découvrez nos pâtes fraîches et pâtes sèches en livraison, sélectionnées parmi les meilleurs artisans et marques italiennes.

Bien préparer les pâtes

Les Italiens, qui sont les plus gros mangeurs de pâtes en Europe, les ont élevées au rang d’art : elles existent en une quantité de formes (linguine, spaghetti, farfalle, penne, ravioli, macaroni…) et avec de nombreuses recettes de sauces pour les accompagner (carbonara, bolognaise, vongole, puttanesca, cacio e pepe, pesto genovese au basilic…). Mais l’Italie n’a pas le monopole de la pasta : il suffit de penser aux nouilles asiatiques ou, plus proche de nous, aux spätzle alsaciens ou aux coquillettes, une invention typiquement française. Bref, pâtes sèches ou pâtes fraîches, au blé ou au riz, farcies ou non, végétariennes, à la viande ou au poisson… Impossible de se lasser de ce plat populaire, aux mille et une variations ! Quelques conseils pour la cuisson des pâtes : prévoyez une grande quantité d’eau (1 litre pour 100 grammes de pâtes), c’est ce qui permettra aux pâtes de cuire uniformément et sans se coller les unes aux autres, salez l’eau une fois qu’elle bout et avant d’y plonger les pâtes. Et respectez le temps de cuisson du paquet pour avoir des pâtes véritablement al dente !

Nos pâtes italiennes et artisanales en livraison

Les pâtes sèches à la semoule de blé dur présentent l’avantage de se conserver longtemps : c’est un ingrédient à toujours avoir dans son placard. Découvrez au Gourmet des Galeries Lafayette des pâtes de qualité : pâtes artisanales, grandes marques italiennes… La garantie d’un savoir-faire pour des pâtes avec du goût et une bonne tenue à la cuisson. Retrouvez également dans la boutique en ligne du Gourmet des pâtes fraîches, avec des recettes classiques ou d’exception (ravioli à la truffe, à la burrata), et des pâtes venues d’ailleurs pour régaler toute la famille à la maison.