Avec leur goût délicat et leur forme si caractéristiques, les petites madeleines font partie de ces délices culinaires qui nous replongent instantanément en enfance.

En version traditionnelle ou revisitée, ces gâteaux sont de véritables incontournables de la gastronomie française. Retrouvez nos différentes recettes et variétés dans la boutique en ligne.

Classiquement, la recette de la madeleine est composée de quelques ingrédients simples : œufs, sucre, farine, beurre fondu et levure.

La forme si reconnaissable de la madeleine, en coquillage bombée, est obtenue en versant la pâte dans des moules spécifiques. Sa texture est légère et moelleuse, avec une croûte légèrement dorée qui cache un cœur fondant.

Traditionnellement, les madeleines se dégustent avec une tasse de thé ou de café, mais elles peuvent aussi être servies au goûter ou en fin de repas.
En plus de la recette classique, les fabricants de madeleine proposent aujourd’hui d’autres versions qui subliment subtilement ce biscuit iconique. Vous pourrez ainsi savourer des produits à la madeleine au chocolat, au citron ou à la vanille, qui apportent une note gourmande supplémentaire.

Retrouvez également dans notre boutique en ligne des madeleines aux ingrédients originaux, réalisés par des artisans pâtissiers ou des marques reconnues comme les madeleines de la Maison Kerys, Maison Colibri ou encore Biscuiterie Jeannette.