SAKE
Le saké japonais suscite une fascination grandissante en Occident et séduit de plus en plus d’amateurs de spiritueux. Découvrez notre sélection de sakés japonais en livraison ou en click and collect dans la boutique en ligne des Galeries Lafayette Le Gourmet pour une immersion au cœur de cet alcool japonais emblématique.
Découvrez des sakés japonais exceptionnels pour une expérience gustative unique.
Le saké est une boisson japonaise ancestrale, élaborée à partir de riz fermenté. Contrairement à la fermentation du vin, la fermentation du saké s’apparente plutôt à celle de la bière, faisant du saké une boisson complexe et harmonieuse. Les sakéfactions japonaises suivent un savoir-faire séculaire pour réaliser des sakés d’une qualité exceptionnelle. La sélection des ingrédients est primordiale, avec un soin tout particulier porté à la variété de riz, aux levures et à l’eau utilisée.
Spécificités et variétés de sakés japonais pour tous les goûts.
Il existe différentes variétés de sakés japonais pour satisfaire tous les palais, avec des caractéristiques spécifiques propres à chaque type de saké. Voici un aperçu des principaux types de sakés que vous pouvez trouver :
◾ Junmai : saké non filtré, à l’alcool naturellement produit lors de la fermentation.
◾ Daiginjo : saké premium, aux saveurs subtiles et raffinées. Ce saké est souvent considéré comme l’entrée de gamme des sakés de haute qualité.
◾ Ginjo : saké parfumé aux arômes fruités et floraux, idéal pour les amateurs de sakés légers et élégants.
◾ Namachozo : saké non pasteurisé, offrant des saveurs saisissantes et une fraîcheur incomparable.
Ces sakés affichent différentes teneurs en alcool, allant généralement de 14 à 20 %, et peuvent être consommés frais, tièdes ou chauds selon vos préférences.
Une boisson japonaise polyvalente : accords saké et plats japonais.
Le saké japonais se marie parfaitement avec la cuisine japonaise, du sushi aux plats cuisinés plus élaborés, en passant par les fritures, poissons ou viandes grillées. Il est également possible de déguster le saké en apéritif, grâce à des accords culinaires audacieux. Profitez des conseils de nos experts en saké pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles expériences gustatives.
