BALME

Experte des truffes fraîches et des produits truffés, la maison Balme vous fait découvrir le meilleur de ce mets d’exception à travers une gamme de produits de terroir sélectionnés avec soin. Une approche décomplexée de la truffe, fondée sur le partage et l’amour de la gastronomie française.

Maison Balme, le goût de la truffe depuis quatre générations

La maison Balme est née d’une passion familiale pour la truffe, une histoire commencée il y a plus d’un siècle dans le Vaucluse et qui se poursuit, de trufficulteur en trufficulteur, depuis quatre générations. En 2013, Thomas Balme initie et convertit un ami basque, Mikel Poueyts, à cet héritage gastronomique familial. La maison Balme voit le jour, avec l’ambition d’associer les richesses culinaires de leurs deux régions et de démocratiser la truffe.

Au fil des ans, les deux acolytes rassemblent autour d’eux une bande de producteurs épicuriens, amoureux de leur terroir et du bien manger : un fromager vice-champion du monde, un artisan charcutier de Biarritz, une biscuiterie artisanale de Bidart, une maison familiale landaise spécialisée dans le canard et la volaille, un atelier de fumage de poisson à Saint-Jean-de-Luz… Sans oublier l’oncle Géo Balme, expert en truffe, qui sillonne la France pour rapporter les meilleures variétés.

Les pépites gourmandes et les truffes de la maison Balme à Paris et dans toute la France grâce à la livraison

Chez Balme, la truffe tient bien sûr le haut de l’affiche ! Entière, en brisures, en carpaccio, en crème ou en sauce… Elle trouvera sa place dans toutes vos recettes gourmandes. Et parce que le partage est l’une des valeurs fondamentales de la maison Balme, elle encanaille aussi l’apéritif : saucissons à la truffe, fromages à la truffe, petits sablés et chips à la truffe…

Découvrez en ligne une sélection des délices truffés de la maison Balme et faites-vous livrer dans toute la France.

Retrouvez les produits truffés de la maison Balme dans l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris.