CONFITURE PARISIENNE

Depuis 2015, Nadège Gaultier et Laura Goninet font vivre la seule fabrique de confitures de Paris : Confiture Parisienne. Leur ambition est de créer artisanalement des confitures d’exception en sélectionnant rigoureusement les meilleurs ingrédients.

Grands classiques et éditions limitées, ces confitures haut de gamme subliment la table, à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter.

Paris, capitale de la confiture

Dès le XIXe siècle, des confituriers ouvrent des boutiques dans les plus beaux quartiers de la capitale. Pour les fruits, ils se fournissent dans les vergers d’Île-de-France et pour le sucre de canne, ils se font livrer depuis les colonies. Ce n’est que plus tard, avec la betterave à sucre, que ce produit devient accessible et n’est plus réservé aux tables royales.

Cent ans après, seule une fabrique de confitures est toujours ouverte à Paris et continue de promouvoir ce précieux savoir-faire.

Confiture Parisienne, la tradition revisitée

Animées par le goût des bons produits et la précision du geste artisanal, Nadège Gaultier et Laura Goninet décident de faire renaître cette dernière fabrique. Elles commencent par élaborer leurs premières recettes dans leurs cuisines parisiennes respectives avant d’investir un atelier vitré au cœur du 12e arrondissement.

Chaque confiture est fabriquée sous les yeux des passants, en quantités limitées, dans des chaudrons en cuivre. Cette cuisson homogène permet une caramélisation parfaite du sucre et une préservation des fruits. Résultat : les confitures Confiture Parisienne offrent une texture dense et un goût intense, sans additifs, ni conservateurs.

Les fondatrices portent aussi une attention toute particulière au design des pots de confitures. Avec leurs écrins laqués de blanc et leurs étiquettes graphiques uniques, c’est le cadeau idéal à offrir ou à s’offrir.

Confiture Parisienne, des créations incontournables

L’alliance délicate entre l’acidulé de l’abricot et la lavande provençale séduit les becs sucrés par son parfum ensoleillé. Testez l’Abricot-Lavande sur une brioche tiède.

Autre création originale, la Cassis-Jasmin souligne le contraste entre le cassis noir et profond et le jasmin blanc et délicat.

Pour un duo raffiné qui plaît à tous les membres de la famille, choisissez la Framboise-Violette, à la fois fruitée et florale. Elle sent bon Paris et se déguste sur une crêpe.

Enfin, subtile association entre la douceur de la framboise, la fraise et les notes florales du géranium Rosat, la confiture Fraise-Framboise-Géranium s’apprécie sur un scone encore chaud.

Les confitures Confiture Parisienne sont disponibles en livraison ou directement au Gourmet des Galeries Lafayette.