CORSIGLIA

Réputée dans le monde entier pour ses marrons glacés, la Maison Corsiglia est une entreprise familiale, qui s’appuie sur la passion et le savoir-faire de six générations. Labellisée entreprise du patrimoine vivant en 2017, elle travaille avec de nombreux chefs, chocolatiers et pâtissiers et régale tous les gourmands.

Corsiglia, le marron en habits de fête

L’histoire de Corsiglia est avant tout une belle aventure familiale. Fondée en 1896 par André Corsiglia, la fabrique de marrons glacés s’est transmise de génération en génération jusqu’à Jean-Louis Corsiglia, qui travaille aujourd’hui de concert avec sa fille et son petit-fils.

Installée à Aubagne depuis 2002, Corsiglia sélectionne pour l’élaboration de ses marrons glacés des châtaignes de Turin et Naples de qualité supérieure et des ingrédients haut de gamme, comme la vanille Bourbon de Madagascar. La Maison préserve un savoir-faire ancestral : les marrons sont emmaillotés dans des mousselines de tulle deux par deux avant d’être confits. Ce procédé manuel limite l’absorption de sucre pour laisser s’épanouir pleinement le goût du fruit.

Les marrons glacés Corsiglia en vente dans la boutique en ligne

Complices des plus belles tables de fête, les marrons glacés Corsiglia se déclinent en plusieurs origines et calibres, selon les récoltes. Rehaussés uniquement d’une subtile note de vanille en gousse, enrobés de chocolat ou infusés à la poire Williams, au cognac ou au rhum, ils comblent tous les gourmands par leur saveur et leur fraîcheur.

Corsiglia vous propose également toute une gamme autour du marron et de son savoir-faire de confiseur : crème de marrons de Collobrières, marrons et fruits confits… Découvrez une sélection de ses produits à commander en ligne !

Retrouvez les marrons glacés Corsiglia à Paris dans l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet.