MAISON MARTHE

Fondée en 2014 à l'île d'Oléron (Charente-Maritime) par Simon Haye, la conserverie artisanale Maison Marthe élabore artisanalement des tartinables de la mer, de la charcuterie et des crèmes desserts. Ces recettes authentiques et inspirées de la tradition gastronomique française subliment des matières premières sourcées avec soin grâce à un savoir-faire pointu. À retrouver dans la boutique en ligne.

Maison Marthe, l’art de la conserve à la française

Maison Marthe privilégie des ingrédients sélectionnés selon un cahier des charges strict. Résultat : aucun artifice et une pureté des saveurs préservée.

Les méthodes de fabrication sont traditionnelles. Pour les conserves de poissons : après arrivage, les filets sont désarêtés, émiettés à la main avant d’être délicatement mêlés aux herbes fraîches (coriandre, aneth, sauge, fenouil…) et mis en bocal dans l’atelier.

Pour imaginer ses recettes originales d’une qualité irréprochable, la marque collabore avec un Meilleur Ouvrier de France. Une attention toute particulière est portée à l’équilibre des textures, à la précision des assaisonnements et à la maîtrise des cuissons.

Les créations sont présentées dans de jolis bocaux révélant élégamment le caractère des produits.

La promesse exigeante de Maison Marthe : tradition, créativité et modernité pour une expérience gustative inoubliable.

Maison Marthe, des produits iconiques à (re)découvrir

Pour les fins gourmets, Maison Marthe a concocté un tartinable de merlu au citron jaune confit. Le confit de citron maison s’associe idéalement avec la finesse du merlu blanc. À déguster sur une tranche de pain au levain grillé. Fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous.
La recette de bar au fenouil séduit les amateurs de goût. La saveur subtile et anisée du fenouil confit par la conserverie magnifie le bar, émietté à la main. C’est l’une des grandes signatures de la marque.

Les aficionados de charcuterie se laissent tenter par le Grillon charentais : de généreux morceaux de viande de porc marinés avec de l’ail et du thym, puis cuits à basse température. En bouche, une texture ultra fondante, parfaitement équilibrée en matière grasse et en sel.

Pour terminer sur une note gourmande, Maison Marthe propose également de délicieuses panna cotta.