OLSEN

Référence dans l’univers des produits fins de la mer, la marque Olsen vous propose une gamme de poissons fumés ou marinés dans la plus pure tradition scandinave. Ses maîtres mots depuis plus de 30 ans ? Saveur et qualité.

Le saumon Olsen, la tradition danoise du saumon fumé

Créée en 1991, la marque Olsen rejoint Le Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann dès 1992 grâce à la grande qualité de ses produits. Attachée aux méthodes ancestrales scandinaves, elle privilégie une fabrication artisanale sur la petite île danoise de Bornholm : pêche traditionnelle des poissons sauvages de la mer Baltique (saumon, morue, hareng, maquereau…) au large des côtes, étêtage, filetage et salage à la main, fumage au bois d’aulne par les artisans fumeurs de l’île.

Le saumon fumé sauvage de la Baltique contribue à la renommée de la maison depuis ses débuts. Sa chair rose pâle caractéristique est due à une alimentation naturelle essentiellement composée de maquereaux, qui lui confère en bouche un fondant et une saveur exceptionnels.

Les produits de la mer et le saumon fumé Olsen, des spécialités scandinaves à commander en ligne

Autour de ce produit phare, la gamme Olsen s’enrichit d’autres spécialités disponibles en livraison dans toute la France : saumon d’élevage bio, truite fumée, harengs à la sauce à l’aneth ou au curry à déguster en « smørrebrød », les délicieuses tartines de seigle beurrées typiques de la cuisine danoise…

De quoi célébrer la gastronomie nordique, en composant votre propre « kolde bord », ce grand buffet froid hérité de la tradition viking. Ou tout simplement de vous régaler d’un saumon fumé d’exception à l’occasion des fêtes ou d’un dîner entre amis !

Retrouvez le saumon et les autres produits de la mer Olsen dans l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris.