PIERRE SANG

Finaliste de l’émission Top Chef en 2011, Pierre Sang Boyer tire de ses racines coréennes et auvergnates une cuisine singulière et créative. Dans son restaurant Pierre Sang, le bibimbap est à l’honneur, avec trois déclinaisons qui jettent un pont entre la France et la Corée, à savourer sur place ou à emporter.

Pierre Sang, la nouvelle adresse du chef franco-coréen Pierre Sang Boyer

Né à Séoul, le chef Pierre Sang Boyer a grandi en Auvergne, près du Puy-en-Velay. Une double culture qui l’inspire au quotidien en cuisine, dans ses trois adresses parisiennes remarquées des gourmets : Pierre Sang In Oberkampf, Pierre Sang On Gambey et Pierre Sang Signature. Au menu, des produits locaux et de saison, réveillés par des saveurs et techniques coréennes pour des créations contemporaines d’une grande finesse. Dernier né parmi les établissements du chef, le restaurant Pierre Sang aux Galeries Lafayette Le Gourmet se penche sur le bibimbap, spécialité phare de la cuisine coréenne, avec la même volonté de mixité culturelle.

Les recettes de bibimbap Pierre Sang à emporter aux Galeries Lafayette Le Gourmet

Installé au rez-de-chaussée du magasin, le restaurant Pierre Sang vous enveloppe dans un écrin minimaliste, tout en noir et bois brut. Les appétissants bibimbaps, par contraste, égaient les assiettes de leurs touches colorées. Pierre Sang vous propose trois déclinaisons, à base de riz, quinoa et lentilles vertes du Puy, de légumes croquants et d’ingrédients frais : bœuf bulgogi, saumon fumé et golden curry (végétarien). L’équipe laisse aussi libre cours à sa créativité au fil des saisons avec de nouvelles recettes à découvrir. Des plats sains, savoureux et délicats, parfaits pour une pause déjeuner !

Retrouvez le restaurant Pierre Sang aux Nouvelles Tables du Gourmet, au rez-de-chaussée du magasin. Horaires : du lundi au samedi de 9 h 30 à 21 h 30 et le dimanche de 11 h à 20 h.