RIFAI

Pistaches, noix, amandes ou graines de courge… Les fruits secs accompagnent toutes les réunions de famille et apéritifs entre copains au Liban. Découvrez les graines et noix Rifai, maison historique.

Rifai, une maison libanaise spécialisée dans la torréfaction des fruits secs depuis plus de 70 ans

Fondée en 1948 à Beyrouth, la Maison Rifai est d’abord une petite échoppe, qui se spécialise dans la torréfaction de fruits secs. Elle est aujourd’hui devenue une référence en la matière dans tout le Liban, avec plus d’une cinquantaine de boutiques dans le pays, en France et au Royaume-Uni.

Les fruits secs Rifai sont sourcés avec soin à travers le monde : amandes d’Espagne, noix de macadamia d’Australie, noix de cajou du Vietnam… La Maison les torréfie ensuite selon une recette adaptée à chaque fruit sec, et jalousement gardée de génération en génération. Elle utilise la technique du « dry roasting », une cuisson sans huile ni autre matière grasse.

Les noix et graines Rifai en livraison dans toute la France

Pour l’apéritif ou les petites faims, Rifai vous propose une délicieuse collection de fruits secs et mélanges originaux : pistaches grillées, amandes grillées au citron, amandes fumées, noix de cajou saveur truffe, graines grillées au paprika, chili et citron vert… Conditionnés dans des boîtes en métal, ils garderont leur croquant jusqu’au prochain apéro, s’il en reste !

Retrouvez les fruits secs Rifai au rez-de-chaussée bas des Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris.