Le biscuit moelleux citron est une création vive et expressive, centrée sur la fraîcheur de l’agrume. Sa texture particulièrement moelleuse repose sur une base amandée qui apporte rondeur et fondant.
Les écorces de citron confites et l’huile essentielle de citron apportent une intensité aromatique franche, soutenue par une légère amertume élégante.
L’ensemble est équilibré par une douceur maîtrisée, offrant un biscuit à la fois tonique, raffiné et très aromatique.
