La côte première de cochon de la Maison Laborie est bien charnue, elle présente une belle noix de viande.
Le gras de couverture apporte énormément de saveurs, c’est un atout à la cuisson ! La découpe dentelée Maison Le Bourdonnec permet de garder la juste quantité de gras pour la dégustation.
Note : Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids peut varier à hauteur de 5%.
Se conserve 36 heures au réfrigérateur, dans le papier d’emballage - Faites rôtir en cocotte ou colorer à la poêle chaque côté puis enfourner 20 à 25mn à 180°C.
