La fleur de sel de vent d’Est est légère, aérienne. Elle est, comme son nom l’indique, produite exclusivement par vents d’Est. Savant mélange de puissance et de légèreté, elle accompagnera le quotidien de vos plats et de vos créations. Son principal atout est l’équilibre, elle révèlera le goût. Selon l’adage de la famille Binet, elle était la fleur de sel de Louis XIV. Elle est rare - sa production dépend des conditions climatiques.
