La moutarderie Fallot est la dernière grande moutarderie indépendante et familiale de Bourgogne. Fondée en 1840, la moutarderie Fallot a su maintenir le savoir-faire de l’artisan moutardier. En effet, elle perpétue le broyage lent des graines à la meule de pierre qui évite tout échauffement et préserve toutes les qualités gustatives de la pâte de moutarde. L’intégralité des graines de cette moutarde est ici conservée. Le piquant du produit, moins intense que dans une moutarde dite de « Dijon », associé aux saveurs de vin et d’épices font de cette moutarde un produit de grande gastronomie !
