La moutarderie Fallot est la dernière grande moutarderie indépendante et familiale de Bourgogne. Fondée en 1840, la moutarderie Fallot a su maintenir le savoir-faire de l’artisan moutardier. En effet, elle perpétue le broyage lent des graines à la meule de pierre qui évite tout échauffement et préserve toutes les qualités gustatives de la pâte de moutarde. Plus surprenante par sa couleur que par son goût, qui reste un grand classique, la moutarde à l’estragon accompagne merveilleusement l'agneau, les volailles et les viandes blanches !
