Spécial Cajun

LA ROUTE DES INDES

Astuces cuisine : Le Spécial Cajun est souvent utilisé en marinade sur les viandes ou les poissons. Marinade à l’huile pour le poulet cajun mijoté : Dans un saladier versez de l’huile d’olive sur des pilons de poulet et ajoutez une cuillère à café du Spécial Cajun La Route des Indes. Malaxez pour bien enrober votre viande. Laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur. Pour votre plat, vous aurez besoin d’un gros oignon frais, de deux grosses tomates ou d’une boîte de tomates pelées, de deux poivrons . Émincez l’oignon, découpez les tomates en petits carrés et les poivrons en fines lanières. Dans une poêle chaude faites revenir le poulet préalablement mariné, ajoutez l’oignon et les poivrons remuez à feu moyen pendant 4-5 minutes, ajoutez ensuite les tomates, salez et laissez cuire à feu doux. Vous pouvez servir avec du riz Marinade sèche façon Rub : Dans un pilon, mettez une ou deux cuillères à café de Spécial Cajun, un peu de cassonade, un peu de sel et pilez grossièrement. Enduisez ce que vous voulez faire cuire avec ce mélange, puis laissez reposer une demi-journée au réfrigérateur. Ce type de marinade est idéal pour vos barbecues ou planchas (porc, gambas, pièces de thon selon vos goûts).