Tablette Madagascar

PIERRE MARCOLINI

(Pour 100g) Valeur énergétique: 570kcal, Lipides: 46g, Dont acides gras saturés: 14g, Glucides: 34g, Dont sucres: 22g, Protéines: 8g, Sel: 0g

DLC : 9 mois Origine : Région Ambanja au nord-ouest de l’île de Madagascar Terroir : Ferme agroforestière Bejofo Variété de fève : Trinitario - 78% de cacao Plantation située au nord-ouest de l'île de Madagascar, dans la région d'Ambanja. La ferme Bejofo est une ferme familiale qui fait partie d'un domaine cacaoyer créé en 1920. La plantation est un bel exemple d’agroforesterie, des cultures intégrées où on retrouve du ylang-ylang, caféiers, poivriers... Cela permet de protéger les écosystèmes naturels et d'obtenir un chocolat parfumé plein de personnalité. Cette tablette révèle des notes fruitées, acidulées et fraîches avec une densité soutenue du début à la fin. Chocolat bean-to-bar : Nous sommes fiers de sélectionner les meilleures fèves de cacao du monde. Nos artisans maîtrisent le processus de torréfaction pour mettre en valeur le caractère de chaque fève de cacao... avec passion, savoir-faire et excellence.