Le Zaalouk, qui signifie "écraser" en arabe, est un délicieux caviar d'aubergines aux saveurs d'Orient. Ce plat traditionnel marocain vous surprendra par sa texture veloutée et son crémeux irrésistible. Préparé avec des aubergines grillées, des tomates mûres, de l'ail, du cumin et du paprika, ce mélange est rehaussé d'une touche de citron et de coriandre fraîche pour un goût authentique et parfumé.
