Laissez-vous envoûter par cette somptueuse tarte aux noix de pécan signée Mademoiselle Breizh, une véritable célébration de la gourmandise. Dans cette création irrésistible, le croquant généreux des noix torréfiées se marie à la perfection avec la douceur enivrante d'un coulis de caramel onctueux qui vient napper l'ensemble. Un dessert majestueux et réconfortant qui clôturera votre repas sur une note chaleureuse absolument inoubliable.
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
40g de Breizh Infusion
20cl de lait
80g de sucre
2 oeufs
Caramel au beurre salé Mademoiselle Breizh
Crème fraîche liquide
Préparation
1. Dans une casserole, commencez par faire chauffer le lait, puis ajoutez-y la Breizh Infusion pour libérer toutes ses saveurs.
2. Dans un saladier, mélangez vigoureusement les oeufs et le sucre, puis venez y incorporer progressivement votre lait chaud infusé.
3. Transvasez l'ensemble de la préparation à nouveau dans la casserole, replacez sur le feu et remuez en continu jusqu'à ce que la crème s'épaississe et devienne bien onctueuse.
4. Répartissez cette préparation dans de petits bols et laissez-la refroidir tranquillement quelques minutes au réfrigérateur.
5. Pendant ce temps, montez une belle crème fouettée en battant votre crème liquide bien froide avec la vanille en poudre.
6. Une fois le temps de repos écoulé, disposez généreusement votre crème fouettée sur la crème de kasha refroidie.
7. Pour couronner le tout, décorez avec un trait de caramel au beurre salé et quelques graines de sarrasin torréfié récupérées de la Breizh Infusion pour apporter une touche de croquant incontournable.